Dokaz da su Bosanci i Hercegovci marljivi i vrijedni ljudi, te da na svakom dijelu svijeta svoju domovinu prikazuju u najboljem mogućem svjetlu, je i Adna Abdić, rođena Bužimljanka.
Adna je 20-godišnjakinja koja je svoj rodni grad napustila nakon osnovne škole i otišla za ‘boljim životom’. Prema njenim riječima, cilj joj je bio, ma gdje ode, da sebe i svoju domovinu predstavi na najbolji mogući način.
Njena destinacija bila je Italija, a cilj – škola za chefa.
U Italiji je nije jednostavno upisati. Prvo sam upisala gimnaziju da bih se adaptirala na njihovu kulturu, kako bih naučila jezik i upoznala nove ljude. Nakon dvije godine napustila sam gimnaziju, obzirom da se moja upornost isplatila i upisala sam privatnu školu za kuhara – priča nam Adna.
Pojašnjava kako prva godina uopšte nije bila lagana jer se susretala sa svim nepoznatim stvarima.
Nakon dvije godine počela sam da idem na takmičenja. Osvajala sam prva mjesta, te počela raditi u luksuznim restoranima sa pet zvjezdica ili kako se to u Italiji kaže “Stella Michelin”. Imala sam priliku upoznati vrhunske chefove s kojima sam radila. Ostvarila sam što sam željela, ali moji ciljevi još uvijek nisu ispunjeni. Ne mogu sebe smatrati ‘svjetski poznatim chefom’, ali idem u tom pravcu – kazala je.
Što se tiče italijanske kuhinje, ističe da se razlikuje od bosanske, ali ne mnogo. Dodaje kako joj je trebalo vremena da se navikne na njihov način rada i njihovu kuhinju.
Italija je jedna od država poznata po degustaciji i uživanju u hrani. Zanimala ih je naša baklava, pa sam jednom prilikom i napravila. Bili su zadovoljni u tolikoj mjeri da sam je pravila dva puta sedmično – navodi Adna.
Govori da su ljudi sa+ kojima je radila i radi, posjećivali Bosnu i rado posjećuju Sarajevo, Mostar i druge gradove, te su veliki fanovi naše kuhinje.
Imala sam priliku da se predstavim pred Papom Franjom, te da mu sa kolegama predstavim specijalitete. U Italiji je to velika čast, samo da se priča sa njim, a kamoli da se kuha za njega – naglasila je Adna.
Za kraj je poručila da joj je cilj da još napreduje u svom poslu, te da kroz određen period otvori svoj privatni restoran, ali do tada je potrebno mnogo truda i rada.
(M. Sultanović)
Leave a Reply